Cake olive - jambon

Ingrédients:
- 150g de farine
- 4 oeufs
- 8cl d'huile
- 15cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 80g de gruyère rapé
- 100g d'olives
- 150g de mozzarella
- 140g de jambon
- 1 et 1/2 càc de feuilles d'origan séchées
- sel, poivre

Préchaufer le four à 180°C sur la position chaleur tournante.
Dans un saladier mettre la farine et faire un puit. Ajouter les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet pour obtenir une pâte homogène. Rajouter la levure et foutter encore.
Mettre ensuite l'huile et le lait, mélanger.
Mettre le gruyère rapé, mélanger encore.
Couper la mozzarella en petits cubes et l'incorporer au reste.
Couper les tranches de jambon en petits carrés et l'ajouter avec les olives et l'origan.
Saler, poivrer.
Tapisser le fond d'un plat à cake de papier sulfurisé (ou beurrer et fariner le moule).
Verser la pâte dans le plat et enfourner pour     minutes. Parfois il est nécessaire de recouvrir le cake d'un papier d'aluminium à mis cuisson s'il est déjà assez doré à l'extérieur mais pas cuit à l'intérieur.