Noix de muscade

Nouvelle rubrique

Par Gaëlle

Pour la nouvelle année, j'inaugure une nouvelle rubrique sur Noix de Muscade: "Mes livres de cuisine" Cette rubrique comprendra une sélection de mes meilleurs livres de cuisine, ou en rapport avec la cuisine, que je conseille à tous. N'hésitez pas à aller...

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Petits sablés de noël

Gateaux - tartes et mignardises

Par Gaëlle

Un régal! Voici ma recette de petits sablés de Noël... Bonnes fêtes à tous! Ingrédient (pour environ 150 sablés): - 800 g de farine - 400g de beurre - 430g de beurre - 250g de noisettes en poudre et/ou d'amandes en poudre: personnellement, j'ai pris 125g...

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Gratin de quinoa, recette à la mode!

Porc

Par Gaëlle

Ingrédients (pour 4-5personnes): - 400g de quinoa environ - 6 chipolatas - une noisette de beurre - 2 ou 3 bonnes poignées de gruyère râpé - 2 ou 3 oignons - 3 tomates - 1 gousse d'ail - 1 grosse càs de coriandre en poudre - 1 pincée de cumin - 1 petite...

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Soupe au potiron

Soupes

Par Gaëlle

C'est un peu tard dans la saison pour proposer cette recette! Et oui, Haloween est déjà bien loin et Noël approche... cela n'empêche que cette soupe au potiron est délicieuse. J'ai pris l'habitude d'en faire une bonne quantité et d'en mettre congeler...

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Cake sucré nature

Gateaux - tartes et mignardises

Par Gaëlle

Ingrédients: - 150g de sucre - 180g de farine - 150g de beurre fondu - 3 oeufs - 150ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger avec un fouet à main ou un batteur électrique le sucre,...

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Lasagnes à la bolognaise

Boeuf

Par Gaëlle

Maintenant que je sais faire la sauce béchamel je ne me prive pas! Donc voici une recette que j'ai piquée à ma maman, j'ai tout de même rajouté le "4 épices" en m'inspirant de la recette du livre de la fameuse Maîté (qui, soit dit en passant, est vraiment...

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Béchamel

Sauces

Par Gaëlle

Ingrédients pour 2 personnes environ: - 20g de beurre - 2/3 de càs de farine - 150ml de lait - 1 pincée de noix de muscade - sel, poivre Faire fondre le beurre dans une casserole (feu moyen mais pas trop vif!), ajouter la farine et remuant sans cesse...

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Fricassée de poulet et dôme de tagliatelles

Volaille

Par Gaëlle

Ca c'est de la présentation qui en jette!!! Cette recette est tirée du livre "Je cuisine et c'est bon", je l'ai légèrement modifiée concernant la recette et largement copiée concernant la présentation! Ingrédients pour 2 personnes: - 3 blancs de poulets...

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Sushis faciles au saumon fumé

Apéro et entrées

Par Gaëlle

Ingrédients (pour une vingtaine de minis sushis): - 12 tranches de saumon fumé - 125 g de riz à sushi (il est possible d'utiliser du riz à risotto) - 5 ou 6 càs de vinaigre de riz + un fond de ramequin - 1/3 de càc de sel - 1/2 càs de sucre - sauce soja...

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Quiche au chèvre et aux lardons

Quiches - cakes - pizzas...

Par Gaëlle

Ingrédients: - 1 pâte feuilleté toute prête (prendre de la marque, pour ce produit on voit vraiment la différence) - 200g de lardons - 1 buchette de chèvre - 1 gros oignon - 3 oeufs - 4 bonnes cuillérées à soupe de crème fraîche - 1/4 de verre de lait...

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