Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre à frites
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs de farine
- 1 càs de paprika
- 1 càs de raz el hannout
- 1 càs d'herbes de provence
- 1 càs de sel Préchauffer le four à 200°C
Laver les pommes de terre.
Sans les peler, les découper en 2 dans le sens de la longueur. Puis couper chaque moitié encore en deux. Puis chaque quart encore en deux. Donc chaque pomme de terre est découpée en huit. Si les pommes de terre sont petites, les couper en six peut suffire.
Mettre les pommes de terres ainsi découpées dans une boîte avec couvercle (type tupperware).
Ajouter tous les ingrédients un à un en fermant la boîte entre chaque et en la remuant énergiquement.
Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé. Y déposer une par une les pommes de terres pour qu'elles ne se chevauchent pas et ainsi favoriser la cuisson homogène.
Enfourner pour 45 minutes environ (parfois un peu plus, cela dépend vraiment de la pomme de terre choisie mais il faut savoir que c'est assez long) sans oublier de retourner les potatoes à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux cotés. Si les potatoes sont déposées sur la plaque côté peau, il n'est même pas nécessaire de les retourner.
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