Quiche sans pâte

Cette recette est dérivée d'une recette de quiche traditionnelle. La différence est qu'il n'y a pas besoin de pâte feuilletée. Je la trouve moins "bourrative" qu'une quiche normale ce qui la rend pratique pour un apéro découpée en petits morceaux.

Ingrédients:
- 200g de lardons fumés
- 150g de farine
- 4 oeufs
- 2 càs de crème fraiche
- 400ml de lait
- 100g de gruyère rapé
- sel
-poivre

Préchauffer le four à 200°C
Faire revenir les lardons à feu vif dans une poële (sans ajouter de matière grasse).
Dans un saladier, mettre la farine et les oeufs, mélanger au fouet.
Ajouter le lait, la crème fraiche, le gruyère rapé et les lardons
Saler et poivrer.
Mélanger.
Mettre dans un plat à bord hauts de 4cm environ (anti-adhésif de préférence).
Enfourner à mi-hauteur pendant  45 minutes (surveiller la cuisson sur la fin, il faut que la quiche soit bien dorée).