Bouchées de chèvre frais

22.09.2009

Ingrédients:
- fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
- des pistaches grillées pour l'apéritif
- des graines de sésame blanches

Eplucher les pistaches. Les mettre dans un sac congélation et les écraser avec un marteau pour les écraser en petits, tous petits morceaux. (Oui oui, c'est une recette à mi-chemi entre la cuisine et le brocolage!)
Recupérer les morceaux de pistaches et les mettre dans une assiette ou un petit ramequin.

Mettre les graines de sésame blanches dans une poêle sans matière grasse et les faire dorer en remuant sans cesse pour ne pas qu'elles brûlent.
Mettre ces graines de sésame dorées dans une assiette ou un ramequin et les laisser refroidir.

Façonner des petites boules de la taille d'une noisette avec le fromage de chèvre. Attention à ne pas sortir du frigo fromage trop longtemps à l'avance, sinon il risque d'être trop mou.Faire rouler chaque petite boule soit dans les éclats de pistache soit dans les graines de sésame.

Disposer les pralines sur le plat de service et planter un cure-dent dans chacune d'elle. Miam!