Galettes de semoule au miel : attention multicalorique!!!!

Voici une recette super rapide et avec des ingrédients simples que l'on a toujours chez soi! C'était la première fois que je faisait ce dessert et tout le monde a adoré. C'est un peu lourd (miel+friture) mais super énergétique, c'est donc l'idéal au petit dej' pour le "coup de fouet du matin"!

Ingrédients (pour une quinzaine de petites galettes):
- 250g de semoule fine
- 125g de miel
- 2 càs d'eau de fleur d'oranger
- sel
- huile pour la friture

Dans un saladier mettre la semoule et une pincée de sel.
Ajouter un ou deux verres d'eau et travailler la semoule avec les mains jusqu'à obtenir une pâte de la consistance d'une pâte brisée. Rajouter encore de l'eau si c'est trop sec, il faut ajuster la quantité en la versant au fur et à mesure.



Façonner des petites boules (de la taille d'un petit oeuf) puis les aplatir pour former des petites galettes de 4mm d'épaisseur environ.



Faire chauffer l'huile de friture dans une grande poele ou une grande sauteuse (il faut en mettre une bonne quantité pour avoir un véritable bain de friture).
Faire cuire les galettes pendant 4 minutes environ (en les retournant à mi-cuisson) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des 2 côtés.
Quand elles sont cuite, absorber l'excédent de gras en les enveloppant dans du sopalin tout en faisant attention de ne pas les casser.

Dans une petite casserole faire chauffer le miel et l'eau de fleur d'oranger. Le miel va se liquidifier et mousser un peu.
Le verser uniformément sur les galettes pour qu'elles soient bien enrobées de miel.
Servir tiède juste après la cuisson.