Sauce tomate facile

Ingrédients (pour 400ml de sauce environ):
- 5 tomates épluchées (pas la peine de les épépiner)
- 1 petit oignon
- huile d'olive
- bouquet garni
- 200ml de bouillon de boeuf (en cube)
- sel, poivre

Faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile d'olive (sans coloration, il faut juste qu'il fonde).
Ajouter les tomates coupées en tout petits morceaux, et le bouquet garni.
Faire cuire à feu moyen 2 ou 3 minutes.
Ajouter le bouillon et laisser frémir (sans couvrir) pendant une vingtaine de minutes.
Saler.

Remarque: n'ajouter le sel qu'à la fin car la sauce va réduire au cours de la cuisson. Si le sel est mis au début de la recette, il se retrouvera beaucoup plus concentré à la fin!