Quiche au chèvre et aux lardons

Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté toute prête (prendre de la marque, pour ce produit on voit vraiment la différence)
- 200g de lardons
- 1 buchette de chèvre
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- 4 bonnes cuillérées à soupe de crème fraîche
- 1/4 de verre de lait
- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C en position chaleur tournante.
Ciseler les oignons et les faire revenir dans une poêle dans un peu d'huile.
Quand les oignons sont colorés, les oter de la poêle et faire revenir les lardons, remettre les oignons dans la poêle quand les lardons sont cuits et faire cuire encore 1 minute.
Dans un saladier, battre la crème fraîche, les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée et la "piquer" à l'aide d'une fourchette.
Disposer sur la pâte les lardons et les oignons, puis mettre par dessus des rondelles de chèvres (faire environ 18 rondelles dans une buchette). Arroser le tout de la préparation à base de crème fraîche.
Enfourner pour environ 25 minutes. Attention car la chaleur tournante cuit très vite, il faut bien surveiller la cuisson et il est parfois nécessaire de couvrir avec du papier d'aluminium à mi-cuisson si le dessus commence à cramer alors que l'intérieur n'est pas cuit. Sinon mettre chauffer le four en "traditionnel" mais la cuisson durera plus longtemps.